Un laboratorio di gusti, idee ed emozioni!
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Laboratorio di cucina
Un laboratorio di gusti, idee ed emozioni
Sale&Dede è un luogo speciale dove la cucina diventa un’arte e uno strumento per esprimere se stessi. Tradizione e innovazione si incontrano per ispirare chi desidera trasformare semplici ingredienti in piatti che raccontano storie, emozioni e passioni.
Ogni evento è un viaggio che valorizza la scelta consapevole degli ingredienti, il rispetto delle stagioni e l’attenzione alla sostenibilità. Attraverso la creatività, Sale&Dede guida ogni partecipante verso un’esperienza culinaria che unisce conoscenza, consapevolezza e amore per il cibo.
I Nostri Servizi
Dai laboratori di cucina agli eventi esclusivi, offriamo esperienze uniche per appassionati e aziende. Che tu voglia organizzare una festa, una degustazione o una sfida ai fornelli, siamo pronti a creare l’evento su misura per te.
Scopri tutti i nostri servizi e porta in tavola un’esperienza indimenticabile.
Una ricetta per te
Ogni settimana, nel nostro laboratorio di cucina, esploriamo nuovi sapori, tecniche e tradizioni culinarie. Ogni ricetta che presentiamo è il risultato di un attento studio degli ingredienti, della loro stagionalità e della loro combinazione perfetta.
Parmigiana di melanzane con fichi
Ingredienti (per 2 persone):
- 1 melanzana
- 1/2 kilo di fichi
- yogurt greco
- 1 limone
- sale e pepe
- olio di semi di girasole
Preparazione:
-
- Affettare la melanzana in fettine sottili.
- Salare le melanzane e lasciarle riposare per rilasciare l’acqua di vegetazione.
- Asciugarle.
- Friggere le fette di melanzane in olio di semi di girasole a 170°C fino a doratura.
- Spellare i fichi e condire la polpa con sale e pepe.
- Foderare un coppapasta con delle fettine di melanzana e all’interno riempire con strati alternati di melanzana e polpa di fichi.
- Terminare con uno strato di melanzane.
- Completare con un dressing allo yogurt condito con un pochino di scorza di limone, sale e pepe.
Variante non vegetariana: si può guarnire a piacere con prosciutto crudo di Parma.
Un calendario di laboratori e serate organizzate
Scopri le nostre esperienze culinarie! Dalle cooking class interattive alle serate di degustazione, il nostro calendario è ricco di eventi pensati per chi ama la cucina e vuole mettersi alla prova. Scegli il tuo corso e lasciati guidare dai nostri chef in un viaggio di sapori e creatività.
Laboratorio
Laboratorio
70€
Carne base – dal disosso alla cottura
25 Febbraio 2026 (19:30 – 22:30)
Carne base – dal disosso alla cottura
Laboratorio
Laboratorio per bambini
Il cuore della nostra cucina
Dietro ogni esperienza che offriamo c’è un team di chef e appassionati di cucina pronti a condividere conoscenza, creatività e amore per il cibo. Ogni piatto, ogni evento e ogni corso nasce dalla passione e dalla professionalità di chi ogni giorno trasforma ingredienti in emozioni.
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Con la Gift Card Sale&Dede, chi la riceve potrà scegliere tra corsi di cucina, eventi speciali e degustazioni. Un’idea originale per sorprendere con gusto e creatività.
Le Gift Card sono acquistabili online oppure direttamente nel nostro laboratorio, dove puoi anche trovare il nostro grembiule personalizzato Sale&Dede – perfetto per chi ama cucinare con stile!
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