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Oggi

San Valentino

Le ricette della serata: Il carciofo fritto ripieno di ricotta, acciughe e limone Raviolo alla barbabietola ripieno di cacio&pepe, fonduta di pecorino Pavé di ombrina, indivia brasata e salsa al mandarino Krapfen alla…

150€

Pizza e focaccia

Le ricette della serata: La pizza alla pala. La focaccia alle olive. Le focaccette di Crevari.

70€

Carne base

Le ricette della serata: Disossare il cosciotto di pollo e prepararlo con mandorle e salsa di soia, all'orientale. L'hamburger dalla A alla Z (impasto del pane e impasto dell'hamburger, preparazione della maionese). La…

70€

Cucina romana

Le ricette della serata: Gli gnocchi alla romana alla barbabietola. Il carciofo alla giudia. La carbonara. Il maritozzo con la panna.

70€

Il brunch

Le ricette della serata: Eggs Benedict con bacon e avocado. Il club sandwich. I bagel come da Russ&Daughters a New York. I pancakes con i mirtilli.

70€

Crostacei e molluschi

Le ricette della serata: I gamberi in tempura e salsa agrodolce al sesamo. Gli spaghetti con il polpo alla Luciana. Le capesante alla Dede gratinate in forno. La ceviche di gamberi alla peruviana.

80€

Il fritto

Le ricette della serata: I frisceu alla salvia e scalogno. Le polpette di brasato con salsa verde. Il fish&chips come da Poppies a Londra. Le frittelle di mela in tempura con zucchero e…

60€

Carnevale per bambini

Le ricette della serata: Chiacchere Mascherine di pasta frolla Le nostre stelle filanti di pasta fresca

35€

Cucina genovese

Le ricette della serata: Gli stecchi fritti con le ostie. I corzetti alla Polceverasca con pinoli e maggiorana. L'agnello in fricassea con carciofi. I canestrelli pucciati nel cioccolato fondente, come li faceva nonna…

60€

Cucina thai

Le ricette della serata: Pad thai Satay di maiale con salsa di arachidi Tom yum

70€