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Cucina piemontese
Cucina piemontese
Le ricette della serata: Panino con brasato di manzo al Nebbiolo e salsa verde fatta al mortaio. I ravioli del plin con sugo di arrosto. I baci di dama.
70€
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Cucina cinese
Cucina cinese
Le ricette della serata: Involtini primavera. Spaghetti di soia FATTI A MANO con gamberi, zucchine e anacardi. Bao FATTI A MANO con pancia di maiale agrodolce, cipollotto, salsa spicy e semi di sesamo.
70€
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Corso base di carne
Corso base di carne
Le ricette della serata: Pollo alla cacciatora. Ravioli di faraona con il suo fondo, sedanorapa e ribes. Polpette alla Dede.
70€
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Cucina trentina
Cucina trentina
Le ricette della serata: Canederli in brodo, ma anche burro&salvia. Gulasch trentino. Krapfen con crema pasticciera.
70€
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Sushi time
Sushi time
Le ricette della serata: Nigiri - Onigiri - Hosomaki - Uramaki - Futomaki con salmone, tonno rosso e gamberi Salse: guacamole - mayo - spicy mayo - chutney di mango - Philadelphia
80€
1 evento,
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Crostacei e molluschi
Crostacei e molluschi
Le ricette della serata: Involtino vietnamita come un cocktail di gamberi. Seppie in zimino con ceci e bietoline. Cozze ripiene. Gamberi fritti con pasta kataifi.
80€
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Brasati e arrosti
Brasati e arrosti
Le ricette della serata: Guancia di maiale brasata con Nebbiolo, il suo fondo, purea di patate e carote glassate al rosmarino. Panino FATTO A MANO con roast-beef, mayo senapata e indivia riccia. Filetto…
80€
1 evento,
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Risi e risotti
Risi e risotti
Le ricette della serata: Risotto allo champagne, fonduta di Parmigiano Reggiano, coulis di mirtilli e chips di cavolo nero. Arancini al ragù e besciamella&prosciutto. Riso Biryani, ricetta tipica del Bangladesh.
70€
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Pranzo di Natale
Pranzo di Natale
Le ricette della serata: Tramezzini integrali con gravlax di salmone, dressing allo yogurt ed erba cipollina. Cappelletti in brodo di cappone. Involtini di maiale con mela e uvetta. Tiramisu al Pandoro.
80€
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Natale bimbi
Natale bimbi
Le ricette del corso: Panettone gastronomico. Biscotti di pan di zenzero. Pizzette a forma di stelle e albero di Natale.
70€
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Cappopnmagro time
Cappopnmagro time
Le ricette della serata: CapponMagro tradizionale conviviale e monoporzione. CapponMagro 2.0.
80€
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Thanksgiving time
Thanksgiving time
Le ricette della serata: Il nostro tacchino ripieno con: - mash potatoes - cream spinaches - salsa gravy - salsa di mirtilli - spiedini di cavoletti di Bruxelles e pancetta - carote glassate…
80€