Le ricette della serata: Guancia di maiale brasata con Nebbiolo, il suo fondo, purea di patate e carote glassate al rosmarino. Panino FATTO A MANO con roast-beef, mayo senapata e indivia riccia. Filetto…

Le ricette della serata: Risotto allo champagne, fonduta di Parmigiano Reggiano, coulis di mirtilli e chips di cavolo nero. Arancini al ragù e besciamella&prosciutto. Riso Biryani, ricetta tipica del Bangladesh.

Le ricette della serata: Okonomiyaki. TamTam Ramen. ChickenKatsu Ramen. Miso Ramen.

Le ricette della serata: Tramezzini integrali con gravlax di salmone, dressing allo yogurt ed erba cipollina. Cappelletti in brodo di cappone. Involtini di maiale con mela e uvetta. Tiramisu al Pandoro.

Le ricette del corso: Panettone gastronomico. Biscotti di pan di zenzero. Pizzette a forma di stelle e albero di Natale.

Le ricette della serata: CapponMagro tradizionale conviviale e monoporzione. CapponMagro 2.0.

Le ricette della serata: Il nostro tacchino ripieno con: - mash potatoes - cream spinaches - salsa gravy - salsa di mirtilli - spiedini di cavoletti di Bruxelles e pancetta - carote glassate…